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Mention employé traiteur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1320 heures
En entreprise 900 heures
En centre 420 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Cunac (81)
+ autres sessions
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Cunac (81)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Cunac (81)

Objectif de la formation

Préparer le candidat à l'obtention de la MC Employé Traiteur.Réaliser des repas élaborés et/ou conditionnés, stockés et distribués selon les normes et les règles d'hygiène et de sécurité en conformité avec la législation.

Description de la formation

Les techniques de cuisine (préparation, cuisson) en salé et en sucré.La connaissance des produits alimentaires.L'organisation de mon travail : méthode, gestion de stocks et conservation des produits, utilisation et entretien du matériel, respect de la réglementation...Le conseil client et la commercialisation des produits traiteur en boutique ou ailleurs (domicile, réceptions...).Les sciences appliquées au métier : hygiène, nutrition...

Conditions d'accès

Etre titulaire d'un : CAP Boulanger CAP Charcutier-traiteur CAP Chocolatier-confiseur CAP Cuisine CAP Pâtissier ...

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Chambre de Métiers et de l'Artisanat

Lieu de formation

112 route des Templiers
Cunac

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Centre de formation

112 route des Templiers
81990, Cunac

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