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Mention Complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie, Spécialisées

Descriptif

Session

du 01 oct. 2020 au 15 déc. 2021  - Le Gosier (97)
du 01 oct. 2020 au 15 déc. 2021  - Le Gosier (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

La formation vise à permettre aux participants d'approfondir des enseignements professionnels et d'acquérir les compétences pour : obtenir le diplôme, et ainsi maitriser les compétences de fabrication d'une gamme de produits variés.

Description de la formation

Module 1 : Pratique professionnelle en pâtisserie : approvisionner, produire, contrôler, conserver, entretenir 250 h

Module 2 : Technologie générale et professionnelle en pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées 200 h

Module 3 : Sciences appliquées : nutrition
- hygiène
- réglementation 100 h

Module 4 : Création d'entreprise, Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social 155 h

Module 5 : HACCP 21 h

Module 6 : SST 14 h

Module 7 : Arts appliqués à la profession 80 h

Module 8 : Préparation DCL ANGLAIS 100 h
PÉRIODE EN ENTREPRISE 560 h

Validation

Obtenir la mention complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie, Spécialisées.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA DE LA GUADELOUPE

Lieu de formation

AGENCE DU GOSIER 1
Lycée hôtelier et tourisme
Le Gosier

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Centre de formation

-
97139, Les Abymes

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