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Mention Complémentaire Cuisinier (ère) en desserts de restaurant GRETA TOURISME HÔTELLERIE - SITE DE FRÉJUS

Descriptif

Durée de la formation

Durée 900 heures
En entreprise 420 heures
En centre 480 heures

Session

du 26 oct. 2020 au 01 juin 2021  - Nice (06)
+ autres sessions
du 26 oct. 2020 au 01 juin 2021  - Nice (06)
du 11 oct. 2021 au 24 mai 2022  - Nice (06)

Objectif de la formation

participer à la conception des supports de vente, receptionner et controler les livraisons, controler les stocks de matieres premières, inventorier les besoins specifiques au service, effectuer les differentes mise en place, assurer les operations de fin de service, etablir une relation avec les differents services, participer à des actions de promotion et d'animation

Description de la formation

1. Pratique professionnelle et dessin appliqué
2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication

Conditions d'accès

Etre titulaire d'un diplôme en cuisine de niveau 3 à minima ou avoir 3 ans d'expérience au poste de cuisinier(ère ) en desserts de restaurant

Validation

Diplôme de l'Education nationale de niveau 3 , validé en Contrôle en Cours de Formation pour 3 épreuves pratiques et une épreuve ponctuelle à l'écrit.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Pédagogie de l'alternance
0
Formation en alternance hebdomadaire à raison de:
15 heures en centre et 20 heures en entreprise
La durée d'apprentissage correspond au temps de formation en centre, sachant que la période de stage en entreprise pourra être adaptée.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Greta Tourisme Hôtellerie

Lieu de formation

163 Bd René Cassin
BP 145
145
Nice

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Centre de formation

163 boulevard René Cassin
BP 3145
06202, Nice

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