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MC sommellerie

Descriptif

Durée de la formation

Durée 900 heures
En entreprise 450 heures
En centre 450 heures

Session

du 01 févr. 2021 au 30 juin 2022  - Paris - 14ème (75)
du 01 févr. 2021 au 30 juin 2022  - Paris - 14ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de cette MC vend et sert des vins et des alcools sous le contrôle d'un chef sommelier. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons. Le sommelier participe à l'achat, à la réception et à la vérification des livraisons. Il est chargé de l'embouteillage, du bouchage et de l'étiquetage des bouteilles. Il range les bouteilles et surveille les vins. Il prépare le service en mettant en place la cave du jour. Par ailleurs, il participe à la promotion des ventes et au service. Il sait marier les mets et les vins, ce qui lui permet de conseiller les clients avant de prendre les commandes. Le diplômé débute comme employé de restaurant ou comme commis sommelier dans un hôtel, un restaurant ou un magasin spécialisé. Il peut aussi rejoindre la grande distribution

Description de la formation

Techniques de services (décantation, carafage ...), découvertes des régions viti
- vinicoles, oenologie, autres boissons que le vins, gestion des approvisionnements, comptabilité.

Conditions d'accès

Elèves issus obligatoirement d'un cursus hôtellerie-restauration, d'une classe de CAP, baccalauréat professionnel, STHR , BTS MHR

Validation

MC sommellerie;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Lieu de formation

231 Boulevard Raspail
Paris - 14ème

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Centre de formation

12 Boulevard d'Indochine
75019, Paris 19e

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