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MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées (Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 420 heures
En centre 420 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - St Hilaire (16)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - St Hilaire (16)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le pâtissier
- glacier
- chocolatier
- confiseur, titulaire de la mention complémentaire, réalise, présente, des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées (spécialités d'entreprise, spécialités régionales...)
Il réalise, présente, notamment, des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé.
Ces préparations sont réalisées en respectant les us et coutumes de la profession et des règles d'hygiène.

Description de la formation

Enseignement professionnel ou enseignement général lié à l'enseignement professionnel :
o#0x09#Production
o#0x09#Culture technologique
o#0x09#Règle d'hygiène de la profession
o#0x09#Produits de base
o#0x09#Produits secondaires
o#0x09#Technologie générale
o#0x09#Arts appliqués
o#0x09#Sciences appliquées à la profession
o#0x09#Connaissances de l'entreprise
o#0x09#Dossier professionnel

Conditions d'accès

* Avoir entre 16 et 29 ans révolus

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA DE LA CMA DE LA CHARENTE CAMPUS MÉTIERS BARBEZIEUX

Lieu de formation

CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de
39 Avenue de Vignola
St Hilaire

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Centre de formation

39 AVENUE DE VIGNOLA
16300, Barbezieux-Saint-Hilaire

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