Ferme la recherche

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1400 heures
En entreprise 560 heures
En centre 840 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 14 sept. 2020 au 08 juil. 2021  - Lézignan Corbières (11)
du 14 sept. 2020 au 08 juil. 2021  - Lézignan Corbières (11)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.
Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé.

Description de la formation

Modules de la formation : 1. Pratique professionnelle, arts appliqués2. Étude d'une(ou de) situations professionnelles3. Évaluation des activités en milieu professionnel

Conditions d'accès

CAP

Validation

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

Chambre de métiers et de l'artisanat de l'Aude

Lieu de formation

CFAI HENRI MARTIN
La Roumenguière
BP 112
22 avenue des Genêts
Lézignan Corbières

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

20 avenue du maréchal Juin
11022, Carcassonne

Toutes les formations et avis pour Chambre de métiers et de l'artisanat de l'Aude