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MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1600 heures
En entreprise 1200 heures
En centre 400 heures

Session

du 07 sept. 2020 au 28 mai 2021  - Tarbes (65)
du 07 sept. 2020 au 28 mai 2021  - Tarbes (65)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.
Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé.

Description de la formation

Modules de la formation : 1. Pratique professionnelle, arts appliqués2. Étude d'une(ou de) situations professionnelles3. Évaluation des activités en milieu professionnel

Conditions d'accès

Être titulaire du CAP Pâtissier, ou du CAP Glacier Fabricant, ou du CAP Chocolatier confiseur et ou du BEP Alimentation Option Pâtisserie.

Validation

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

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SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Ecole des métiers des Hautes-Pyrénées

Lieu de formation

1 rue Pierre Latécoère
Zone Bastillac
Tarbes

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Centre de formation

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Zone Bastillac
65000, Tarbes

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