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MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Descriptif

Durée de la formation

En centre 402 heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2021  - Charleville Mézières (08)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2021  - Charleville Mézières (08)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Cette Mention Complémentaire (MC) renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier (e), entre
- métier, fournier (e), glacier (e), chocolatier (e), confiseur (se) et pâtissier (e) en restauration.La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine...).Le/la titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer.Il/elle s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.

Description de la formation

Pratique professionnelle.Arts appliqués.Étude d'une/ou de situation (s) professionnelle (s).Évaluation des activités en milieu professionnel.Technologie.Dossier professionnel.Communication.Sciences appliquées.

Conditions d'accès

CAP Boulanger (e).

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Centre de formation d'apprentis interprofessionnel de la Marne - CFA - E2C - Alméa Formations Interpro

Lieu de formation

129 avenue Charles De Gaulle CS 40105
Charleville Mézières

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Centre de formation

32 rue Benjamin Franklin - CS 70021
51016, Châlons-en-Champagne

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