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MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1365 heures
En entreprise 945 heures
En centre 420 heures

Session

du 25 août 2020 au 18 juin 2021  - Ambérieu en Bugey (01)
du 25 août 2020 au 18 juin 2021  - Ambérieu en Bugey (01)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.
Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé.

Description de la formation

- Pratique professionnelle, arts appliqués
- Étude d'une(ou de) situations professionnelles
- Évaluation des activités en milieu professionnel

Conditions d'accès

Entretien physique et/ou téléphonique. Pour faire cette Mention Complémentaire, proposée sur une année scolaire sans domaine général, il est nécessaire d'avoir réalisé et obtenu au préalable un CAP PÂTISSIER.

Validation

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CECOF

Lieu de formation

52 avenue de la Libération
Ambérieu en Bugey

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Centre de formation

52 avenue de la Libération
01500, Ambérieu-en-Bugey

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