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MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Descriptif

Durée de la formation

Durée 220 heures
En centre 220 heures

Session

du 11 sept. 2019 au 13 mai 2020  - Paris - 19ème (75)
du 11 sept. 2019 au 13 mai 2020  - Paris - 19ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Préparer chaque stagiaire à passer le diplôme d'état MC Pâtisserie en candidat libre.
Se perfectionner dans la production des pâtisseries, de desserts de restaurants, de chocolats et confiseries.
Se préparer pour les épreur d'Arts appliqués et d'étude en milieu professionnel.

Description de la formation

Préparation aux techniques de fabrication de pâtisseries, desserts à l'assiette, chocolats et confiseries (selon le référentiel de l'éducation national).
Formation aux compositions graphiques de décors...
Maîtriser l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.
Réalisation d'un dossier professionnel sur l'entreprise d'accueil du stagiaire.

Conditions d'accès

CAP Pâtissier et motivation
En reconversion professionnelle ou en évolution de carrière.

Validation

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

ADS

Lieu de formation

ADS - Georges Brassens
1 Rue Georges Auric
Paris - 19ème

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Centre de formation

ADS
24 Rue Louis Blanc
75010, Paris 10e

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