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MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisée

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1286 heures
En entreprise 875 heures
En centre 411 heures

Session

du 17 sept. 2018 au 08 juin 2019  - Vannes (56)
du 17 sept. 2018 au 08 juin 2019  - Vannes (56)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Obtenir la Mention complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie spécialisée et être capable de :
- fabriquer des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries)
- assurer des activités de traiteur avec des productions salées telles que quiches et pizzas
- confectionner des desserts à l'assiette
- créer des pièces artistiques à partir de sucre et de chocolat

Description de la formation

1- Enseignements professionnels :
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique juridique et social
- Anglais
- Commercialisation
2- Tutorat

Conditions d'accès

Doit être titulaire d'un CAP Pâtissier ou CAP Glacier Fabricant, CAP Chocolatier ou BEP alimentation option pâtisserie
Tout public ; Particulier, individuel ; Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation ; Demandeur d'emploi

Validation

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

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SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

CMA 56

Lieu de formation

Boulevard des Iles
Vannes

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Centre de formation

Boulevard des Iles
56008, Vannes

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