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MC pâtisserie boulangère

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1200 heures
En entreprise 805 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 31 août 2020 au 03 juin 2021  - Longvic (21)
+ autres sessions
du 31 août 2020 au 03 juin 2021  - Longvic (21)
du 31 août 2020 au 03 juin 2021  - Longvic (21)
du 01 sept. 2021 au 09 juil. 2022  - Longvic (21)

Objectif de la formation

La MC pâtisserie boulangère forme des professionnels de la fabrication
de pains spéciaux, de viennoiseries, pâtisseries et de produits de
restauration rapide (sandwichs, pizzas...). Le diplômé connaît les
produits et il est capable d'évaluer la qualité des matières premières.
Il sait déterminer les quantités nécessaires, choisir les techniques de
fabrication adaptées, soigner le décor et la présentation.

Description de la formation

E1 - Organisation et productionE2 - Environnement technologique, scientifique et commercial appliqué à la productionE3 - Évaluation de l'activité professionnelle

Conditions d'accès

Être titulaire du CAP Pâtissier et/ou CAP Boulanger.

Validation

Validation de la Mention complémentaire par examen final

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation accessible en formation continue.Les moyens techniques mis à disposition : l'atelier, les salles informatiques, le CRM, les laboratoires de langues et de sciences.Les
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Stage en entreprise de 805h
1 annee.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE (EX CFA DE LA NOUE)

Lieu de formation

1 CHEMIN DE LA NOUE
Longvic

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Centre de formation

1 CHEMIN DE LA NOUE
21600, Longvic

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