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MC employé traiteur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 400 heures
En centre 400 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Antony (92)
+ autres sessions
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Antony (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2023  - Antony (92)

Objectif de la formation

Le titulaire de la MC Employé Traiteur se spécialise dans plusieurs activités :
- Les techniques de cuisine (préparation, cuisson) en salé et en sucré.
- La connaissance des produits alimentaires.
- L'organisation du travail : méthode, gestion de stocks et conservation des produits, utilisation et entretien du matériel, respect de la réglementation.
- Le conseil client et la commercialisation des produits traiteur en boutique ou ailleurs (domicile, réceptions...).

Description de la formation

- Technologie de produits.
- Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène.
- Connaissance de l'entreprise dans son environnement économique et juridique.
- Comptabilité et gestion.
- Préparation et exploitation des stages en entreprise.

Conditions d'accès

Être titulaire d'un diplôme de l'Éducation Nationale, relevant des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie (ex : CAP cuisinier, boulanger, poissonnier, pâtissier glacier.

Validation

MC employé traiteur;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Charcuterie - traiteur » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage

Lieu de formation

26 Avenue Leon Jouhaux
Antony

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Centre de formation

19 Avenue du Centre
78280, Guyancourt

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