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MC employé traiteur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1330 heures
En entreprise 910 heures
En centre 420 heures

Session

du 14 sept. 2020 au 18 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
+ autres sessions
du 14 sept. 2020 au 18 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 13 sept. 2021 au 20 juin 2022  - Paris - 19ème (75)

Objectif de la formation

Apprendre l'essentiel des bases de la cuisine de restaurant et des présentations des produits traiteur . S'initier aux bases de la pâtisserie et du service.
Elle permet aussi de faire une année de spécialisation (connaissance en cuisine) avant de rentrer sur le marché du travail et ainsi d'avoir un meilleur coefficient sur la grille des salaires de la convention collective.
Afin de compléter la formation du CAP Charcutier
- Traiteur par l'activité TRAITEUR. La mention complémentaire est recommandée pour accéder au Brevet Professionnel de Charcutier
- Traiteur.

Description de la formation

Connaissance de l'Entreprise Traiteur3 6h00
Pratique Professionnelle
- Présentation Artistique3 6h00
Pratique Professionnelle Distribution Dégustation 12h00
Pratique Professionnelle
- Organisation 12h00
Pratique Professionnelle
- Production 174h00
Sciences Appliquées à la Nutrition et à L'hygiène 48h00
Technologie Professionnelle 90h00
Suivi de formation 12h00

Conditions d'accès

CAP ou BEP Charcutier-traiteur ou cuisinier ou autre métier de l'alimentation.

Validation

MC employé traiteur;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Charcuterie - traiteur » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Ceproc

Lieu de formation

19 Rue Goubet
Paris - 19ème

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Centre de formation

19 Rue Goubet
75019, Paris 19e

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