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MC employé traiteur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 2028 heures
En entreprise 1578 heures
En centre 450 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Paris - 17ème (75)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Paris - 17ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

L'apprenti(e) traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin mai également à l'événementiel, à la livraison à domicile.
En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d'organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocks.

Description de la formation

Travaux Pratiques Cuisine et Pâtisserie
Technologie professionnelle
Connaissance de l'entreprise
Gestion appliquée
Sciences appliquées

Conditions d'accès

Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 minimum en cuisine.

Validation

MC employé traiteur;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Charcuterie - traiteur » !
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Lieu de formation

20 Rue Médéric
Paris - 17ème

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Centre de formation

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75017, Paris 17e

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