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MC employé traiteur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1322 heures
En entreprise 525 heures
En centre 797 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 30 mai 2020  - Nîmes (30)
+ autres sessions
du 02 sept. 2019 au 30 mai 2020  - Nîmes (30)
du 07 sept. 2020 au 25 juin 2021  - Nîmes (30)

Objectif de la formation

Réaliser des éléments de repas élaborés ou derepas conditionnés, stockés et distribués selon les normes et les règlesd'hygiène, de sécurité en conformité avec la législation. Cette activitérecouvre la commercialisation des produits en magasin, souvent leurconditionnement, leur livraison et leur remise à température à l'extérieur.

Description de la formation

- Pratique professionnelle :organiser, produire, présenter et distribuer des plats
- Technologie : Acquérir lesconnaissances relatives à la technologie culinaire et de restaurant
- Sciences appliquées à la nutritionet à l'hygiène
- Connaissance de l'entreprisetraiteur
- Méthode HACCP
- TRE
- Dynamique emploi
- Eco citoyenneté
- Usage du numérique
- Prévention des risquesprofessionnels
- Projet personnels (en réponse aux besoins détectés lors dupositionnement)

Conditions d'accès

Etre titulaire d'un CAP: Cuisine, charcuterie, boulanger, pâtissier, poissonnier Ou Etre titulaire d'un BEP: Hôtellerie collectivités option cuisine ou alimentation Ou Etre titulaire d'un bac pro: restauration ou hôtellerie Etre mobile Avoir le sens du travail en équipe, le sens de la propreté et de l'organisation

Validation

MC employé traiteur - Attestation des acquis

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Charcuterie - traiteur » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA du Gard

Lieu de formation

Agence de Nîmes : Lycée Dhuoda
Nîmes

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Centre de formation

17 rue Dhuoda
30913, Nîmes

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