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MC employé traiteur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1695 heures
En entreprise 1295 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 03 juil. 2020  - Besançon (25)
du 02 sept. 2019 au 03 juil. 2020  - Besançon (25)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d'organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocks.En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. Il enregistre les commandes et les prépare.L'employé traiteur peut exercer son activité chez un traiteur (en magasin), chez un traiteur organisateur de réceptions ou dans un restaurant.

Description de la formation

ModulesUE 1. Domaine professionnel pratique (UP1)UE 1. Domaine professionnel théoriqueUE 2. Domaine professionnel théorique (ET1)UE 2. Domaine professionnel théorique (ET2)UE 3. Domaine professionnel théorique (ET3)

Conditions d'accès

Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter le CFA.

Validation

Examens, CCF

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation accessible en contrat d'apprentissage, en
contrat de professionnalisation et en formation continue
Les modalités sont adaptées au parcours de
formation et au statut du
0
L'alternance
est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en entreprise
est variable selon les modalités de formation choisies.
1 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Informations pratiques

CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS HILAIRE DE CHARDONNET (CFA HILAIRE)

Lieu de formation

3 CHEMIN DE LA MALCOMBE
Besançon

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Centre de formation

3 CHEMIN DE LA MALCOMBE
25000, Besançon

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