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MC employé barman

Descriptif

Durée de la formation

Durée 885 heures
En entreprise 375 heures
En centre 510 heures

Session

du 05 oct. 2020 au 30 avril 2021  - Paris - 18ème (75)
du 05 oct. 2020 au 30 avril 2021  - Paris - 18ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les compétences requises pour réaliser les boissons et cocktails répondant aux souhaits de la clientèle, en mettant en oeuvre les techniques de préparation et de service ainsi que les techniques de vente et de communication :
- Gérer un bar et accueillir la clientèle;
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de l'établissement;
- Assurer le nettoyage et l'entretien du bar, faire la plonge et mettre en service les machines réfrigérantes et les machines à café;
- Guider les clients dans le choix des boissons et cocktails préparés et servis;
- Encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes.

Description de la formation

Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques d'initiation et de perfectionnement au métier de barman
- Technologies de bar
- Anglais professionnel
- Législation appliquée au bar
- Gestion appliquée et démarche qualité
- Communication et fonctions commerciales
- Sensibilisation au développement durable, à l'écocitoyenneté, aux principes de non discrimination.

Conditions d'accès

Être titulaire d'un diplôme de niveau V minimum (CAP ou BEP) dans le domaine de l'hôtellerie/restauration;
ou justifier d'une activité professionnelle salariée de 3 ans dans le service en salle ou dans le bar;
- Dispense de diplôme du domaine de niveau V ou de 3 années d'expérience dans le secteur professionnel pour les demandeurs d'emploi ou en reconversion professionnelle ayant interrompu leurs études depuis plus de deux ans.

Validation

MC employé barman;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Indifférent
0
Cours du jour : 510 h - Entreprise : 375 h
207 jours
Et après la formation ?

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ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Greta Metehor Paris

Lieu de formation

Lycée professionnel Belliard
135 Rue Belliard
Paris - 18ème

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Centre de formation

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70 Boulevard Bessières
75017, Paris 17e

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