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MC cuisinier en desserts de restaurant

Descriptif

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Groisy (74)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Groisy (74)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de la MC Cuisinier en desserts de restaurant est capable : De confectionner des desserts de restaurant au sein d'une brigade de cuisine., De concevoir et réaliser des viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces, D'assurer le suivi des commandes et l'approvisionnement de son poste de travail., D'effectuer un contrôle qualité de ses produits et productions. Pour mener à bien toutes ces opérations, il doit connaître les produits nouveaux et les matériels utilisés en atelier de pâtisserie et de cuisine.

Description de la formation

Domaine professionnel évalué à l'examen : Pratique Professionnelle, Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements, Dessin Appliqué, Gestion appliquée. Domaine professionnel non évalué* à l'examen : Anglais professionnel, Gestion appliquée, Technologie du métier

Conditions d'accès

titulaire d'un CAP cuisine ou CAP pâtissier

Validation

MC cuisinier en desserts de restaurant

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

apprentissage
0
1 an
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

126 chemin des métiers
Groisy

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