Ferme la recherche

MC cuisinier en desserts de restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 400 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Mercurey (71)
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Mercurey (71)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de
Restaurant est un professionnel de la restauration et de la cuisine. Il
est spécialisé dans la confection de desserts de restaurant.Il
travaille au sein d'une brigade de cuisine. il conçoit et réalise des
viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des
pâtisseries, des glaces....Il assure le suivi des commandes et
l'approvisionnement de son poste de travail (achat, réception et
stockage des denrées), et effectue un contrôle qualité de ses produits
(conservation, température de stockage).Pour mener à bien toutes ces
opérations, il doit connaître les produits nouveaux et les matériels
utilisés en atelier de pâtisserie et de cuisine.

Description de la formation

Enseignement général et professionnel :Travaux pratiquesTechnologieSciences appliquéesArts appliquésCommunicationGestion Législation

Conditions d'accès

Conditions
différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Validation

Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
0
L'alternance
est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en
entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.
1 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)