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MC Boulangerie spécialisée

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1293 heures
En entreprise 882 heures
En centre 411 heures

Session

du 17 sept. 2018 au 08 juin 2019  - Vannes (56)
du 17 sept. 2018 au 08 juin 2019  - Vannes (56)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de la MC Boulangerie Spécialisée est capable de :
- assurer une commande à base de pains classiques, spéciaux, viennoiseries et produits issus de la pâtisserie boulangère
- maîtriser la décoration, la gestion des matières premières et le temps nécessaire pour élaborer la production

Description de la formation

1 - Enseignements professionnels
- Pratique en boulangerie
- Pratique en pâtisserie
- Technologie boulangère
- Technologie en pâtisserie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Expression ouverture sur le monde
- Commercialisation
2 - Tutorat

Conditions d'accès

Etre titulaire du CAP Boulanger ou du BEP alimentation dominante boulanger
Tout public

Validation

MC Boulangerie spécialisée

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis
Informations pratiques

CMA 56

Lieu de formation

Boulevard des Iles
Vannes

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Centre de formation

Boulevard des Iles
56008, Vannes

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