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Master sciences humaines et sociales mention géographie, aménagement, environnement et logistique des échanges (GAELE) spécialité alimentation et cultures alimentaires

Descriptif

Durée de la formation

Durée 299 heures
En centre 299 heures

Session

du 16 sept. 2019 au 16 mai 2020  - Paris - 5ème (75)
+ autres sessions
du 16 sept. 2019 au 16 mai 2020  - Paris - 5ème (75)
du 16 sept. 2019 au 16 mai 2020  - Paris - 5ème (75)

Objectif de la formation

La géographie de l'alimentation a pour objet l'étude des relations entre l'alimentation, l'environnement, les cultures dans une approche pluridisciplinaire. Elle décrit les cultures alimentaires à toutes les échelles du territoire, les relations entre elles, les combinaisons de facteurs physiques, sociaux, économiques et politiques jouant sur l'offre et la demande alimentaires.
Les compétences visées par ce master, doivent permettre d'analyser tout système alimentaire pour offrir une expertise dans les métiers de l'agro
- alimentaire ou les métiers du tourisme liés aux productions agricoles et viticoles. Ces compétences s'acquièrent grâce à un bagage de connaissances fondamentales pluridisciplinaires sur l'alimentation, par la pratique de stages de terrain, de stages en entreprises, par une pratique professionnelle pour ceux qui sont déjà en activité.

Description de la formation

Les savoirs spécifiques :
Culture géographique :
-Capacité d'analyse transversale des territoires dans leurs dimensions physique et humaine (environnementale, urbanistique, historique, politique, économique, sociale et culturelle)
-Connaissances spécialisées en géographie alimentaire (relations entre l'alimentation, l'environnement et les cultures) et en marketing alimentaire
Analyse et synthèse :
-Analyse critique de sources documentaires de différents types (textes, iconographies, statistiques...)
-Réalisation de revues de presse
-Collecte en autonomie et en équipe de données de terrain (enquête quantitative ou qualitative) :
-Construction de la problématique et élaboration d'hypothèses
-Échantillonnage
-Élaboration et passation d'un questionnaire ou d'un guide d'entretien
-Traitement statistique des données recueillies (codage et recodage des variables, vérification de la cohérence de la base, redressement de l'échantillon, tri à plat, tri croisé...)
-Observation directe et observation participante permettant la compréhension des comportements en temps réel
-Analyse et synthèse des données, sur la base d'allers et retours entre réflexion théorique et résultats empiriques
Informatique :
-Infographie CAO
- DAO
- Conception et Dessin assisté par Ordinateur (Illustrator)
-Géomatique : outil de représentation et d'analyse de données géographiques
-SIG (MapInfo)
-Télédétection
-Photo
- interprétation
-Statistiques appliquées à la géographie pour comprendre et décrire la répartition spatiale de phénomènes (Excel)
Les savoir
- faire transversaux :
-Conduite d'un projet de recherche
-Informatique.

Conditions d'accès

Titulaire d'une licence de Géographie ou d'Histoire, de Droit, d'Anthropologie ou de Sociologie

Validation

Master sciences humaines et sociales mention géographie, aménagement, environnement et logistique des échanges spécialité alimentation et cultures alimentaires;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Journalisme et information media (voir la fiche métier)

Management et ingenierie methodes et industrialisation (voir la fiche métier)

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ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Sorbonne Université

Lieu de formation

Institut de géographie et d'aménagemen
191 Rue Saint-Jacques
Paris - 5ème

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Centre de formation

Sorbonne Université
15 Rue de l'École de Médecine
75006, Paris 6e

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