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Master mixologie

Descriptif

Durée de la formation

Durée 30 heures
En centre 30 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2018 au 31 juil. 2019  - Mauguio (34)
+ autres sessions
du 01 janv. 2018 au 31 juil. 2019  - Mauguio (34)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Mauguio (34)

Objectif de la formation

Barman cocktailElle a pour objectif d'acquérir les bases du service bar, du service cocktail et de développer ses connaissances cocktails.

Description de la formation

PROGRAMME1er JOUR :Réaliser ses produits9h à 12h
- 13h à 16h :
- Introduction et explication du Bartending
- Explication du métier de Bartender
- Réalisation d'alcools infusés.
- Réalisation maison de :
- Sucre et sel parfumés
- Huiles parfumées
- Réalisation maison de :
- Glaçons sphérique
- Ice Ball
- Glaçons minéraux
- Support pour technique de fumage2ème JOUR :La Mixologie et ses règles9h à 12h
- 13h à 16h :
- Mise en place d'une station de travail Cocktail
- Découpes des fruits.
- Découverte du matériel de bar
- Réalisation de Chips au Bacon
- Le cocktail Old Fashion , ses déclinaisons et ses décorations
- Réalisation maison de :
- Purées de fruits
- Les Cocktails Champagne
- Technique réalisation :
- Cuban Roll
- Émulsion de Champagne
- Fermeture station de travail.
- Règles d'hygiène derrière le bar3ème JOUR :Les déclinaisons9h à 12h
- 13h à 16h :
- Ouverture station de travail
- Les cocktails Virgin , ses déclinaisons et ses décorations
- Le cocktail Caïpirinha , ses déclinaisons et ses décorations
- Le cocktail Mojito , ses déclinaisons et ses décorations
- Le cocktail Margarita , ses déclinaisons et ses décorations
- Fermeture station de travail4ème JOUR :Les déclinaisons9h à 12h
- 13h à 16h :
- Ouverture station de travail
- Réalisation maison :
- Cordial
- Sirop
- Cocktails Tendances au Shaker et au Blender, et ses décorations.
- Cocktails Tendances au Verre à mélange et direct au verre, et ses décorations
- Fermeture station de travail5ème JOUR :Les nouveautés9h à 12h
- 13h à 16h :
- Ouverture station de travail
- Analyse des Cocktails réalisés
- Mise en situation réel
- Fermeture station de travail
- Examen de fin de formation (simulation de commande)Objectif : réaliser les boissons en utilisant les connaissances acquises pendant la formation.Remise du certificat de formation

Conditions d'accès

bases du Bartending

Validation

attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Ypnotik Bartending

Lieu de formation

39 Rue René Fonck
Mauguio

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Centre de formation

39 Rue René Fonck
34130, Mauguio

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