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Management de l'hygiène alimentaire en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Nice (06)
+ autres sessions
du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Nice (06)
du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Antibes (06)
du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Cannes (06)
du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Menton (06)

Objectif de la formation

A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de :
oMettre en place le PMS Plan de Maîtrise Sanitaire adapté à son établissement
oAssurer le contrôle du plan de maîtrise sanitaire mis en place
oTransmettre la méthodologie nécessaire à l'application du plan de maîtrise sanitaire

Description de la formation

1-Le rappel de l'hygiène
2-Le rappel de la mécanique HACCP
3-L'analyse des risques en cuisine
4-L'outil de structuration d'un plan HACCP
5-la rédaction du tableau de maîtrise et des procédures
6-Les documents associés d'autocontrôles

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Cleta Formation Conseil Haccp

Lieu de formation

81 rue de France
Nice

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Centre de formation

81 rue de France
06000, Nice

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