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Licence Pro Industrie Ago-alimentaire gestion, production et valorisation - Fromagerie : technologie Innovation Qualité (FROMTIQ)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 850 heures
En entreprise 400 heures
En centre 450 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 30 sept. 2020  - Villers lès Nancy (54)
du 02 sept. 2019 au 30 sept. 2020  - Villers lès Nancy (54)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

L'IUT Nancy
- Brabois est le responsable pédagogique et administratif. Les autres établissements associés à cette licence professionnelle sont l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires de l'Institut National Polytechnique de Lorraine (ENSAIA
- INPL), l'Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Biotechnologies (ENILBIO) de Poligny, l'ENIL de Mamirolle et L'INRA (URTAL) de Poligny. Les enseignements seront majoritairement dispensés à l'ENILBIO de Poligny (4 semaines à l'IUTNB). Pour les étudiants en formation initiale par apprentissage par alternance, le Centre de Formation des Apprentis de rattachement est le CFA géré par l'Etablissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole (EPLEFPA) de Poligny.Devenir "expert fromager" exige la maîtrise d'outils méthodologiques, la connaissance des données du marché et de sa législation et la pratique de langues étrangères appliquées.La dernière année de cette formation est éligible au dispositif PIFI (financement sous condition)

Description de la formation

Dans le semestre 1 :
- UE1 : Economie de filière, marketing, gestion de l'entreprise et management, législation, droit du travail, échanges commerciaux appliqués à la filière laitière, anglais technique laitier ;- UE2 : Gestion et conduite de projets, plan d'expériences, communication, méthodologie de recherche de stage et d'emploi ;- UE3 : Chimie et biochimie laitière et fromagère, enzymologie, microbiologie laitière et fromagère ;- UE4 : Caractérisation d'un process et d'un produit, préparation des laits à l'égouttage ;- UE5 : Salage et affinage, différentes technologies fromagères, méthodologie de contrôles spécifiques ; les projets tutorés
- UE7 : commencent en S1 (40 h) par le projet n 1. Dans le semestre 2 :
- UE6 : Qualité et hygiène, génie industriel et technologies fromagères ;- UE7 : (100 h) projets tutorés n 2. Tous les projets tutorés, 1 et 2 (140 h), sont réalisés dans les laboratoires et dans la halle de technologie de l'ENILBIO. Ils permettent le développement de l'autonomie et du travail en équipe.
- UE8 : Stage de 16 semaines pour les étudiants et de 32 semaines pour les étudiants en apprentissage par alternance. Il est réalisé dans les entreprises fromagères.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management et ingenierie etudes, recherche et developpement industriel (voir la fiche métier)

Intervention technique en etudes, recherche et developpement (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Management et ingenierie de production (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

UNIVERSITÉ DE LORRAINE - IUT NANCY-BRABOIS

Lieu de formation

Le Montet Rue du Doyen Urion
Villers lès Nancy

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Centre de formation

Rue du Doyen Urion BP 90137
54601, Villers-lès-Nancy

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