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Licence pro sciences, technologies, santé mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation Parcours génie des bioproductions et de l'agroalimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1175 heures
En entreprise 560 heures
En centre 615 heures

Session

du 10 sept. 2018 au 14 juin 2019  - Caen (14)
+ autres sessions
du 10 sept. 2018 au 14 juin 2019  - Caen (14)
du 10 sept. 2018 au 14 juin 2019  - Caen (14)

Objectif de la formation

Cette licence permet de se spécialiser dans les domaines de l'agro
- alimentaire et notamment en qualité, gestion de production et management. Le technicien sera capable de :
- Maîtriser l'ensemble des opérations unitaires de transformation des aliments
- Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires
- Assurer et valider des contrôles physicochimiques et/ou microbiologiques
- Identifier les risques et mettre en place des outils pour les limiter
- mise en oeuvre de la qualité en production
- Formaliser une expérience scientifique, communiquer
- Définir et valider une technique d'analyse en fonction d'objectifs à atteindre ou de contraintes particulières
- Maîtriser et participer à l'évolution des systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l'entreprise pour leur application quotidienne.
- Communiquer, manager, former et travailler en équipe en maîtrisant les techniques de communication écrite et orale en français et en anglais.

Description de la formation

450h d'enseignement
150h de projet tuteuré en centre dont 50h encadrées
15h d'évaluation et accompagnement
16 semaines de stage pratique obligatoire en entreprise (environ 32 semaines si en contrat d'alternance, en fonction de la durée du contrat).
Contenu pédagogique de la formation :
UE1 Maîtrise de la qualité : 150 h
Microbiologie alimentaire et industrielle
biochimie et physicochimie alimentaire
qualité
UE2 Maîtrise de la production : 176h
technologie des produits frais
génie des procédés alimentaires
mercatique, génie de l'emballage
conditionnement
organisation et gestion de la production
planification
UE3 Management : 124h
management,
RH
connaissance de l'entreprise
comptabilité
gestion financière
droit
législation
initiation au marketing
anglais
UE 4 Projet tutoré 150 h
UE 5 Stage 16 semaines
Evaluations/accompagnement (50h)

Conditions d'accès

DUT Génie Biologique options IAB et ABB (Industries Agroalimentaires et Biologiques / Analyses Biologiques et Biochimiques), Génie Chimique - Génie des Procédés, Mesures Physiques
BTSA Sciences et technologie des aliments, ANABIOTECH
BTS Bioanalyses et contrôles
L2 Biologie ou Sciences du vivant.
A défaut de posséder un Bac +2 dans la liste mentionnée ci-dessus, la formation est accessible également par la voie de la Validation des Acquis Professionnels et Personnels (minimum de 3 années d'expérience professionnelle) sous réserve d'acceptation du dossier de demande de VAP par une commission mixte.

Validation

Diplôme du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Niveau II (Bac + 3 et 4)
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Intervention technique en etudes, recherche et developpement (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Management et ingenierie de production (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
de septembre à juin, 9 mois environ
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Université de Caen Normandie - SUFCA

Lieu de formation

Campus 2
2 boulevard Maréchal Juin
Caen

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Centre de formation

Etage 3 - Porte LE 361
Campus 1 - Bât. D
Esplanade de la Paix
14032, Caen

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