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Licence pro mention commercialisation des produits alimentaires - parcours Management des unités de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1200 heures
En entreprise 600 heures
En centre 600 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2019 au 31 août 2020  - Amiens (80)
du 01 sept. 2019 au 31 août 2020  - Amiens (80)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

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Gestion portefeuille clients
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Gestion des achats
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Négociation avec les clients
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Vérification du respect assortiment produit et prix
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Suivi du paiement client
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Coordination de l'activité d'un rayon d'une surface de vente
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Mise en place d'actions commerciales
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Réalisation de la veille concurrentielle
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Mettre en valeur une famille de produits alimentaires
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Maîtriser la spécificité de la commercialisation de produits alimentaires
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Utiliser les normes de qualité, de sécurité et d'hygiène propres aux produits alimentaires
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Négocier et argumenter dans le domaine commercial
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Maîtriser et contrôler les indicateurs d'un tableau de bord

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Se situer dans un environnement socio
- professionnel et interculturel, national et international, pour s'adapter et prendre des initiatives
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Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
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Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.
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Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet
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Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
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Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.
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Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique

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Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.
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Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation
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Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
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Développer une argumentation avec esprit critique.
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Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française.
-
Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non
- ambiguë, en français et dans au moins une langue étrangère

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Licence professionnelle

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en gros de produits frais (voir la fiche métier)

Assistanat commercial (voir la fiche métier)

Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)

Management de departement en grande distribution (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

UPJV - Université de Picardie Jules Verne, Amiens

Lieu de formation

10 rue Frédéric Petit
Amiens

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Centre de formation

Chemin du Thil
80025, Amiens

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