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Licence pro Industries agroalimentaires: gestion, production et valorisation - Parcours Qualité et Sécurité des Aliments (QSA)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1820 heures
En entreprise 1160 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 31 août 2022  - Poligny (39)
du 01 sept. 2021 au 31 août 2022  - Poligny (39)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de cette formation bac+3 en alternance doit être capable de :
- mettre en place et faire vivre un service qualité en connaissant les produits de l'entreprise, leurs process et leurs spécificités technologiques et en maîtrisant les aspects législatifs et réglementaires
- assurer la sécurité alimentaire et maîtriser l'hygiène en analysant les points critiques sur la chaîne de fabrication et en mettant en place des actions correctives pour les maîtriser et en choisissant désinfectants et nettoyants appropriés pour bâtir un plan hygiène
- mettre en place la démarche HACCP lorsque nécessaire et/ou assurer son suivi
- mettre en oeuvre et valider les analyses en établissant ou respectant un plan d'échantillonnage, en utilisant la métrologie et la validation des instruments de mesure
- appréhender les différents procédés de fabrication pour les principaux secteurs de production alimentaires (denrées d'origine animale et d'origine végétale)- communiquer, manager, former et travailler en équipe en maîtrisant les techniques de communication écrite et orale en français et anglais, en mettant en place des modules de formation appropriés ainsi que leur suivi.

Description de la formation

UE 0 : HarmonisationUE 1 : Filières des industries alimentaires UE 2 : Conservation des produits alimentaires UE 3 : Contrôle qualité en agroalimentaire UE 4 : Hygiène et qualitéUE 5 : Communication, droit du travailUE 6 : ManagementUE 7 : Management de la qualité sanitaireUA 1 : Anglais 2 Niveau 1 bulats 20 hUA 2 : Projet tuteuré 8 120 hUA 3 : Rapport d'activité

Conditions d'accès

Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Intervention technique en etudes, recherche et developpement (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Management et ingenierie de production (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Les modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
0
1 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CNAM BOURGOGNE FRANCHE-COMTE - SIEGE SOCIAL

Lieu de formation

RUE DE VERSAILLES
BP 49
Poligny

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Centre de formation

13 RUE THIERRY MIEG
90000, Belfort

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