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Licence pro industrie agroalimentaires : gestion, production et valorisation parcours méthodes et techniques en analyse sensorielle

Descriptif

Session

du 01 sept. 2020 au 31 août 2021  - Tours (37)
du 01 sept. 2020 au 31 août 2021  - Tours (37)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

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Participation à la création, l'analyse et le respect d'un cahier des charges de sécurité alimentaire de produits ou de matières premières en lien avec les impératifs de la production et en fonction de l'évolution du marché
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Contribution à l'organisation du travail de production ou de bioproduction (processus, flux, gestion des stocks ) en agroalimentaire
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Implication dans la conception, la formulation et le développement industriel d'un nouveau produit, conformément à la réglementation en vigueur et à la politique qualité
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Aide à l'amélioration/optimisation d'un produit ou d'un procédé
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Participation à l'évolution opérationnelle des systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l'entreprise
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Respect de la planification et coordination des différentes phases des procédés et respect des délais, quantités, qualité et des coûts
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Participation à la conduite de projets pour l'agroalimentaire : innovation, étude de marché, élaboration, faisabilité, planification et coordination avec les différents secteurs de l'entreprise
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Participation aux actions de communication et de sensibilisation aux risques alimentaires
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Assistance à la gestion et l'animation d'une équipe de production/de distribution
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Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires
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Appliquer la réglementation en vigueur en termes de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires
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Analyser les risques de la production agroalimentaire
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Mettre en oeuvre les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement
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Analyser les coûts de production et proposer des modifications de process
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Maîtriser les outils de la logistique, de la distribution et de la gestion des stocks
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Mettre en place et interpréter une étude sensorielle
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Analyser des données physico
- chimiques et chimiques
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Déployer les procédures pour valider des méthodes, des essais et des instruments de mesure

Validation

Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Intervention technique en etudes, recherche et developpement (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Université de Tours

Lieu de formation

-
Tours

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Centre de formation

60 rue du Plat d'Etain
BP 12050
37020, Tours

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