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Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

Descriptif

Durée de la formation

Durée 2044 heures
En entreprise 1449 heures
En centre 595 heures

Session

du 03 sept. 2020 au 20 oct. 2021  - Paris - 14ème (75)
du 03 sept. 2020 au 20 oct. 2021  - Paris - 14ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Manager une unité de restauration, d'une chaîne.
- Concevoir des objets alimentaires comestibles et commercialisables.
- Organiser et gérer un service traiteur événementiel.

Description de la formation

Différentes options s'offrent aux candidats :
- Création et développement en design et art culinaire.
- Culture gastronomique française et européenne.
- Management opérationnel de la restauration gastronomique à vocation internationale.
- Traiteur événementiel et banqueting

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Management du service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Université Cergy Pontoise - Direction de la Formation Professionnelle

Lieu de formation

Lycée des métiers de l'hôtellerie
237 Boulevard Raspail
Paris - 14ème

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Centre de formation

Univ Cergy-Pontoise - les Chênes
33 Boulevard du Port
95000, Cergy

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