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Les Pâtes

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 13 mars 2019 au 31 déc. 2019  - Dieppe (76)
du 13 mars 2019 au 31 déc. 2019  - Dieppe (76)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Maîtriser la fabrication et la cuisson des pâtes simples et farcies
Réaliser des sauces et recettes aux saveurs authentiques ou créatives italiennes
Travailler différentes variétés de pâtes

Description de la formation

Présentation du matériel nécessaire.
Pétrissage de la pâte à la main et à la machine.
Préparation des sauces.
Façonnage de la pâte (étalage, tirage, découpage).
Fabrication de pâtes fraiches, colorées, farcies et de gnocchis.
Pré-cuisson et cuisson des pâtes.
Association pâtes et sauces.
Dégustations.

Conditions d'accès

Aucune

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Sysco France - Formation et Expertise

Lieu de formation

Voie A - Rouxmesnil-Bouteilles
ZI Louis Delaporte
BP 41
Dieppe

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Centre de formation

Voie A - Rouxmesnil-Bouteilles
ZI Louis Delaporte
BP 41
76201, Dieppe

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