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Les méthodes sensorielles descriptives rapides : une opportunité pour les PME

Descriptif

Durée de la formation

Durée 11 heures
En centre 11 heures

Session

du 06 juin 2019 au 07 juin 2019  - Nantes (44)
du 06 juin 2019 au 07 juin 2019  - Nantes (44)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Se repérer dans l'univers des méthodes sensorielles en fonction de l'objectif visé
- Découvrir les méthodes descriptives rapides et leur intérêt par rapport aux méthodes classiques
- Appréhender comment les mettre en oeuvre en pratique et analyser les données
- Etre en mesure de juger du potentiel et des limites des différentes méthodes pour bien choisir

Description de la formation

Décrire des produits
o Pour quels objectifs ? et avec qui ? experts, professionnels, consommateurs ?
La place des méthodes descriptives dans la boîte à outils sensoriels
o Choix des méthodes en fonction des objectifs
Présentation des méthodes descriptives classiques
o Profil conventionnel, libre...
Tour d'horizon des méthodes descriptives rapides
o Napping
o Tri libre
o Profil flash
o ...
o Principe, description de la technique, modalités de mise en oeuvre et mode de traitement des données
Comparaison des méthodes : avantages et limites
o Temps de réalisation, temps de traitement des données, nombre d'échantillons analysés, génération des descripteurs, ...
o Regard critique sur les méthodes
Les outils disponibles pour l'acquisition et les traitements de données
Session pratique : Mise en pratique d'une sélection de méthodes sur une gamme de produits
o Déroulement pas à pas de l'ensemble du test avec les participants : Réalisation du test, recueil des données, traitement des données
o Discussion : résultats obtenus avec les différentes méthodes, intérêt perçu et conditions de réalisation en entreprise.

Conditions d'accès

Chefs de produits Marketing, ingénieurs et techniciens R&D ou Qualité amenés à utiliser ou choisir les techniques d'analyse sensorielle (entreprise avec ou sans jury interne)

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Intervention technique en formulation et analyse sensorielle (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Nantes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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