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Les ingrédients laitiers

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 17 oct. 2019 au 17 oct. 2019  - Nantes (44)
du 17 oct. 2019 au 17 oct. 2019  - Nantes (44)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Connaître les ingrédients laitiers du marché, leurs caractéristiques physico
- chimiques, leurs origines technologiques et leurs spécificités fonctionnelles,
- Dresser un panorama des utilisations des ingrédients laitiers dans l'univers des IAA,
- Appréhender la réglementation et les règles d'étiquetage.

Description de la formation

Le Lait : Généralités
Traitements technologiques
Propriétés fonctionnelles et nutritionnelles des différentes fractions issues du cracking
Etiquetage et réglementation
Domaines d'applications
Discussion autour des problématiques des stagiaires

Conditions d'accès

Ingénieurs et techniciens des services R&D et achats des entreprises utilisatrices.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Preparation de matieres et produits industriels (broyage, melange, ...) (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Nantes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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