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Les fondamentaux du service de restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

du 02 juin 2020 au 04 juin 2020  - Paris - 6ème (75)
du 02 juin 2020 au 04 juin 2020  - Paris - 6ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les bases du service en restauration
Adopter les attitudes et les gestes appropriés du service
Organiser son travail

Description de la formation

Mise en place du restaurant ou d'une salle à manger : tables, bar, consoles, office, vestiaire
Dressage des tables en fonction de la clientèle et du menu
Mise en place du matériel : vaisselle, couverts, verrerie
Service des mets, des boissons froides et chaudes
Organisation d'une fin de service et mise en place du suivant
Savoir
- faire et savoir
- être lors d'un service de restauration : accueil, prise de commande, présentation de la note et prise de congés clientèle

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Ferrandi Paris - département formation continue

Lieu de formation

Ferrandi Paris - Formation continue
28 Rue de l'Abbé Grégoire
Paris - 6ème

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Centre de formation

Ferrandi Paris- formation continue
28 Rue de l'Abbé Grégoire
75006, Paris 6e

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