Ferme la recherche

Les bonnes pratiques d'hygiène à bord des navires expéditeurs de coquillages et sensibilisation aux principes de l'HACCP

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 01 sept. 2019 au 31 août 2020  - Concarneau (29)
+ autres sessions
du 01 sept. 2019 au 31 août 2020  - Concarneau (29)
du 01 sept. 2019 au 31 août 2020  - Lorient (56)
du 01 sept. 2019 au 31 août 2020  - Paimpol (22)

Objectif de la formation

A l'issue de la formation, les patrons armateurs et marins pêcheurs expéditeurs de coquillages auront été sensibilisés aux principes d'hygiène et de salubrité des produits, à l'analyse des risques sanitaire selon la démarche HACCP et à la constitution du dossier d'agrément.Cette formation est un prérequis pour tous navires désirant obtenir un agrément sanitaire en tant que navire expéditeur de coquillages.

Description de la formation

- Fiches techniques et données économiques des pêcheries,- Principaux dangers sanitaires et mesures préventives,- Plan de maîtrise sanitaire (PMS),- La méthode HACCP (principe des 5 M),- La traçabilité,- La gestion des produits non conformes,- Architecture du dossier d'agrémentDéroulé de la formation :
- Matin : accueil, données économiques des pêcheries, sensibilisation aux principes d'hygiène et de l'HACCP
- Après
- midi : architecture du dossier de demande d'agrément sanitaire et comment le compléter à partir du Guide de Bonnes Pratiques, débriefing

Conditions d'accès

Patrons armateurs, marins pêcheurs à bord des navires de pêche expéditeurs de coquillages

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CEFCM CONCARNEAU

Lieu de formation

1 rue des Pins
BP 229
Concarneau

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

1 rue des Pins
BP 229
29182, Concarneau

Toutes les formations et avis pour CEFCM CONCARNEAU