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Les bases de la pâtisserie

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 02 août 2021 au 06 août 2021  - Paris - 12ème (75)
+ autres sessions
du 02 août 2021 au 06 août 2021  - Paris - 12ème (75)
du 09 août 2021 au 13 août 2021  - Paris - 12ème (75)

Objectif de la formation

Acquérir les connaissances de base technologiques au niveau des matières premières et des procédés de fabrication.
Etre capable de diversifier une gamme en matière de recettes et de formes.

Description de la formation

fabrication à partir des matières premières d' une gamme complète de pâtisserie classique :
Technologie
Les matières premières
Les procédés de fabrication
La cuisson
Fabrication.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

EBP

Lieu de formation

64 Rue des Pirogues de Bercy
Paris - 12ème

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Centre de formation

64 Rue des Pirogues de Bercy
75012, Paris 12e

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