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Les bases de l'analyse sensorielle

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 06 nov. 2019 au 06 nov. 2019  - Versailles (78)
du 06 nov. 2019 au 06 nov. 2019  - Versailles (78)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Apprendre les bases de l'analyse sensorielle et à les utiliser dans son métier.

Description de la formation

Les bases de l'analyse sensorielle.
Les grands principes (définition, le laboratoire, les produits, le codage, les plans de présentation, les sujets...).
Définition des trois grands tests d'analyse sensorielle (les tests de différence, les tests consommateurs et les tests descriptifs).
Le profil sensoriel classique.
Obtention de la liste de descripteurs (génération des termes, réduction par consensus assisté, réduction statistique).
Entrainement sur la liste de descripteurs (définition des descripteurs, recherche des bornes, échelles choisies).
Mesure des performances du panel (le panel est
- il homogène, répétable, discriminant et reproductible ?).
Les méthodes alternatives au profil sensoriel.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Intervention technique en formulation et analyse sensorielle (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production chimique ou pharmaceutique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Isipca

Lieu de formation

Isipca
36 Rue du Parc de Clagny
Versailles

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Centre de formation

Isipca
36 Rue du Parc de Clagny
78000, Versailles

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