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LES ASPECTS RÉGLEMENTAIRES DU CLEAN LABEL

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 25 juin 2020 au 25 juin 2020  - Nantes (44)
du 25 juin 2020 au 25 juin 2020  - Nantes (44)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Circonscrire la notion de clean label
- Identifier les points de vigilance dans l'utilisation d'ingrédients alternatifs aux additifs
- Connaître les leviers du clean label dans la règlementation générale sur l'étiquetage (INCO)
- Obtenir des critères d'utilisation des différentes allégations clean label (allégations sans , naturel ...)

Description de la formation

Introduction
- Tentative de définition du clean label
- Clean label et notion d' ultra transformation
Maîtriser les règles de constitution de liste d'ingrédients
- Conditions d'énumération des ingrédients sous la forme d'ingrédients composés
- Cas d'omission d'ingrédients / cas de désignation d'ingrédients par noms de catégories
Additifs : clé du clean label ?
- Modalités d'étiquetage des additifs alimentaires
- Le point sur l'utilisation d'ingrédients alternatifs aux additifs alimentaires (extraits végétaux)
Mentions valorisantes associées au clean label
- Allégations sans... : allégations réglementées (ex. : sans gluten ) et écueils liés à l'utilisation d'allégations non spécifiquement réglementées (ex. : distinction abusive)
- Communication sur la naturalité
Conclusion : vers de nouvelles composantes du clean label ?
- Equitable, local, etc.

Conditions d'accès

Connaissances de base en matière d'étiquetage des denrées alimentaires et d'utilisation d'additifs
Ingénieurs et techniciens en charge de la réglementation, de l'étiquetage ou de la R&D

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Dietetique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Nantes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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