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Les accords mets et vins

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Alès (30)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Alès (30)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Nîmes (30)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Montpellier (34)

Objectif de la formation

- Approfondirses connaissances sur les différents types de vin
- Savoirparler des vins à la clientèle
- Êtreà l'aise face à tout type de clientèle
- Savoirsuggérer et argumenter des accords mets et vins

Description de la formation

- Connaissancede la région viticole, ses cépages
- Dégustationdes différents styles de vins
- Lesprincipes de base des accords mets et vins, les appellationsproposées
- Présentationdes accords mets et vins en relation avec la région
- Vocabulaireet approfondissement sur un accord mets et vins de la carte del'établissement
- Apprendreà travailler avec le chef afin de réaliser des accords mets etvins plus précis

Conditions d'accès

Maîtriser les fondamentaux du service en salle et/ou en cuisineÊtre capable d'accueillir la clientèle de l'établissement QCM au départ de la formation

Validation

comprendre et réaliser des accords mets et vins

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Servwine

Lieu de formation

2 rue Maurice Ravel
Alès

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Centre de formation

2 rue Maurice Ravel
30100, Alès

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