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Le « manger mains » dans l'alimentation des personnes à autonomie réduite

Descriptif

Durée de la formation

Durée 93 heures
En entreprise 40 heures
En centre 3 heures

Session

du 11 sept. 2019 au 13 sept. 2019  - La Rochelle (17)
du 11 sept. 2019 au 13 sept. 2019  - La Rochelle (17)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les connaissances nécessaires à la mise en place de l'alimentation par repas manger mains , en y intégrant la prévention de la dénutrition et de la déshydratation.
Considérer le repas comme un acte de soins et pouvoir engager une démarche de prévention et de repérage précoce de la dénutrition.
Mettre en place et proposer une alimentation manger mains , équilibrée appétente et comprise par tous.

Description de la formation

Rappel du cadre réglementaire
- programme National Nutrition Santé (PNNS), recommandations des bonnes pratiques de l'HAS (2007 et 2008), Plan National de l'Alimentation
La dénutrition : définition, mécanismes, causes, conséquences sur l'autonomisation et la santé
Prévention de la dénutrition
- place du repas dans la démarche de soi
- besoins spécifiques des personnes en manque d'autonomie
- les groupes d'aliments dans l'équilibre alimentaire
- repas : rythme, horaires, structure, qualité/ plan alimentaire et menus
La nutrition au bout des doigts : le manger mains
- principes, objectifs, prérequis pour la mise en place, rôle de chacun
- avantages, contraintes, limites et évaluation
Choix des aliments et des plats
- viandes, poissons, oeufs ; produits laitiers ; légumes
- fruits ; céréales
- féculents ; boissons
Précautions, surveillance et évaluations
- pendant la préparation, la distribution et la prise du repas
- la gestion des restes
Expérimentation pratique en atelier cuisine

Conditions d'accès

tout public

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Dietetique (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

GERFI +

Lieu de formation

Site GERFI+
La Rochelle

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Centre de formation

11 rue de l'Ouvrage à Cornes B.P. 70231
17000, La Rochelle

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