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La réglementation sur les produits allergènes et les nouveaux modes de consommation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 31 déc. 2017 au 31 déc. 2020  - Arcachon (33)
du 31 déc. 2017 au 31 déc. 2020  - Arcachon (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Maîtriser la réglementation en vigueur
- Connaître les nouveaux modes de consommation

Description de la formation

1-La réglementation en vigueur
Connaître les objectifs et les modalités d'application de la nouvelle réglementation européenne sur les produits allergènes
- INCO
2-Les principaux allergènes et les moyens de maîtrise sur site
Identifier les sources des 14 produits allergènes à mention obligatoire
Identifier les produits allergènes sur les produits emballés et non pré emballés
Identifier les produits allergènes présents dans les produits alimentaires
Maitriser les risques pour éviter la contamination croisée en service
Informer le client et répondre aux questions sur ces produits
3-Les nouveaux modes de consommation
Connaître les grands principes des modes de consommation biologique, végétarien, végétalien
Identifier et expliquer les principaux labels, appellations et signes de qualité des produits alimentaires français

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

BASSIN FORMATION COBAS

Lieu de formation

2 allee d'Espagne HOTEL DU DISTRICT
Arcachon

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Centre de formation

1 Boulevard des Miquelots
33260, La Teste-de-Buch

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