Ferme la recherche

La mise en valeur des fromages: la mise en place d'une vitrine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020  - Lyon - 3ème (69)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020  - Lyon - 3ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Etre capable de mettre en valeur les fromages grâce à la mise en place d'une vitrine, et les valoriser lors de la vente au client grâce à un service et un argumentaire adapté./n

Description de la formation

1. Mise en place d'une vitrine/n
1.1. Présentation des règles base pour la création d'une vitrine/n
1.2. L'organisation de la vitrine/n
1.3. Le choix des matériaux et des éléments de décor/n
1.4. Méthode de travail et règles d'hygiène à respecter/n
2. Coupe et emballages/n
2.1. Présentation des outils de coupe/n
2.2. Les techniques de coupe de chaque famille de fromages/n
-Les fromages de chèvre/n
-Les pâtes pressées cuites/n
-Les pâtes pressées non
- cuites/n
-Les pâtes molles à croute fleurie/n
-Les pâtes molles à croute lavée/n
-Les pâtes persillées /n
2.3. Le pliage des fromages sous papier/n
2.4. Les autres emballages spécifiques/n
2.5. Mise en pratique : découpe de différents fromages/n
3. Techniques de vente/n
3.1. Le bon comportement à adopter face aux clients/n
3.2. Les argumentaires de ventes/n
-Les mots à utiliser pour parler du fromage/n
3.3. Mise en pratique : Sketchs de vente/n

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication et affinage de fromages (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Centre de formation des produits laitiers (CFPL)

Lieu de formation

Centre de formation des produits laiti
46 Rue Professeur Rochaix
Lyon - 3ème

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

23 rue des Lavandières Saint-Opportune
75001, Paris 1er

Toutes les formations et avis pour Centre de formation des produits laitiers (CFPL)