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La gestion et l'organisation des rayons frais et secs en commerce alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 28 heures
En centre 28 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Toulouse (31)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Toulouse (31)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Cette formation constitueun socle indispensable à la création ou à la reprise d'un commerce alimentaire. Elle permet également aux salariés et chefs d'entreprise de renforcer leurs connaissances et compétences.
-Connaitre et appliquer lesrègles de gestion,
-Connaitre et appliquer laréglementation et les règles d'hygiène qui s'imposent au commerce alimentaire,
-Connaitre les différentes familles de produits fraiset secs en commerce alimentaire,

Description de la formation

- Maîtriser lesdifférentes familles de produits dans un commerce alimentaire, maîtriser les règlesde gestion, les stocks, l'inventaire, les commandes, les prix de vente, laprésentation des rayons. Connaitre et appliquer les règles d'hygiène, latraçabilité, l'étiquetage des produits vendus en commerce alimentaire, ycompris le vrac. Maîtriser la coupe et l'emballage des fromages en épicerie.

Conditions d'accès

Pas de pré-requis

Validation

Attestation de fin de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

FNDE Formation Commerces

Lieu de formation

146-200 AVENUE DES ETATS UNIS
Toulouse

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Centre de formation

FNDE
5 Rue des Reculettes
75013, Paris 13e

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