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Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise - la gestion et l'organisation des rayons frais et secs en commerce alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 28 heures
En centre 28 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 22 mai 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 1er (75)
+ autres sessions
du 22 mai 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 1er (75)
du 22 mai 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 1er (75)

Objectif de la formation

Cette formation constitue un socle indispensable à la création ou à la reprise d'un commerce alimentaire. Connaitre et appliquer les règles de gestion, connaitre et appliquer la réglementation et les règles d'hygiène qui s'imposent au commerce alimentaire, connaitre les différentes familles de produits frais et secs en commerce alimentaire.

Description de la formation

Maîtriser les différentes familles de produits, maîtriser les règles de gestion, les stocks, l'inventaire, les commandes, les prix de vente, la présentation des rayons. Connaître et appliquer les règles d'hygiène, connaitre et maîtriser la traçabilité des produits vendus et en stock. Théâtraliser ses rayons, maîtriser l'étiquetage des produits vendus, y compris le vrac. Maîtriser la coupe et l'emballage des fromages en épicerie.

Conditions d'accès

Aucun.
Créateur et repreneur d'entreprise (épicerie et commerce alimentaire).

Validation

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise;Attestation de suivi de présence
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

FNDE Formation Commerces

Lieu de formation

FNDE
23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune
Paris - 1er

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Centre de formation

FNDE
5 Rue des Reculettes
75013, Paris 13e

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