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La créativité en cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 12 heures
En centre 12 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Narbonne (11)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Narbonne (11)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A partir d'un panier de produits communs, réalisez des menus originaux et recettes créatives en tenant compte des coûts et du temps de préparation.

Description de la formation

Connaissance des produits de base. Rappels sur les conditions de réalisation et le calcul des coûts matière. Réflexion et innovation autour des acquis, la méthodologie de la créativité. Mise en place et réalisation de recettes innovantes en binôme à partir du panier. Travail sur la présentation. Dégustation, auto critique et analyse sensorielle.

Conditions d'accès

Aucun

Validation

Attestation de fin de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

H & C Conseil _ site de Narbonne

Lieu de formation

20 R Maraussan
Narbonne

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Centre de formation

20 R Maraussan
11100, Narbonne

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