Ferme la recherche

Introduire le bio au collège

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Gémenos (13)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Gémenos (13)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

o comprendre le marché Bio,
o connaître la réglementation
o les méthodes de production,
o les vertus pour la santé du consommateur.
o savoir mettre en application des dispositions du Grenelle de l'environnement,
o s'inscrire dans la perspective d'être en mesure de proposer 50% d'aliments Bio à partir de 2022

Description de la formation

Accueil
oAccueil et présentation.
oÉvaluation pratique et théorique (questionnaire d'une page) pour déterminer le niveau des stagiaires.
Mise en oeuvre
Comprendre le marché Bio
Etat des lieux de l'agriculture biologique dans la restauration collective : les acteurs, les enjeux, ...
Découvrir la gamme des produits biologiques
Connaître la réglementation
La réglementation Européenne
Les exigences : règles de production et de communication
Les contrôles : organismes, transport, stockage
Les justificatifs
Les méthodes de production
Maintien et développement de la fertilité des sols, d'un écosystème (désherbage, amendement, ...)
Interdiction des produits chimiques et OGM
Le respect des besoins et du bien être des animaux au sein des élevages
Les vertus pour la santé du consommateur
Découvrir les intérêts nutritionnelles et gustatives des produits biologiques
Savoir mettre en application des dispositions du Grenelle de l'environnement
20% de produits biologiques en restauration collective
Initier une dynamique locale
Se fixer des objectifs réalisables

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Afc Groupe

Lieu de formation

30 avenue du Château de Joucques
A21 Espace Sainte Baume
Gémenos

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

30 avenue du Château de Joucques
A21 Espace Sainte Baume
13420, Gémenos

Toutes les formations et avis pour Afc Groupe