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Initiation au Métier de Barman et à l'univers du Bar

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Lyon - 3ème (69)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Lyon - 3ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Connaissance de l'environnement du Bar : matériel, produits et savoir
- faire
- Mise en situation
- Création de cocktails et de la carte

Description de la formation

I) Environnement professionnel du Bar
- introduction au métier de Barman : définition, savoir
- faire
- matériel et ustensiles, verrerie
- office du bar : mise en place et nettoyage
II)Réalisation de cocktails
- connaissance des produits : alcools, liqueurs, soft
- cocktails les basiques : fiches techniques et pratique
- création de cocktails alcoolisés et non
- alcoolisés
- création de carte des boissons
- décoration et garnitures
III) Réglementation relative au bar
- législation relative au transport et à la vente de boissons alcoolisées
- réglementation en matière d'Hygiène et sécurité Alimentaire
- le principe de précaution

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Objectif PE (OPE)

Lieu de formation

232 rue Paul Bert
Lyon - 3ème

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Centre de formation

232 rue Paul Bert
69003, Lyon 3e

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