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Initiation au Métier de Barman et à l'univers du Bar

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Lyon - 3ème (69)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Lyon - 3ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Connaissance de l'environnement du Bar : matériel, produits et savoir
- faire
- Mise en situation
- Création de cocktails et de la carte

Description de la formation

I) Environnement professionnel du Bar
- introduction au métier de Barman : définition, savoir
- faire
- matériel et ustensiles, verrerie
- office du bar : mise en place et nettoyage
II)Réalisation de cocktails
- connaissance des produits : alcools, liqueurs, soft
- cocktails les basiques : fiches techniques et pratique
- création de cocktails alcoolisés et non
- alcoolisés
- création de carte des boissons
- décoration et garnitures
III) Réglementation relative au bar
- législation relative au transport et à la vente de boissons alcoolisées
- réglementation en matière d'Hygiène et sécurité Alimentaire
- le principe de précaution

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Objectif PE (OPE)

Lieu de formation

232 rue Paul Bert
Lyon - 3ème

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Centre de formation

232 rue Paul Bert
69003, Lyon 3e

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