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Hygiène et sécurité en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 02 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Paris - 8ème (75)
du 02 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Paris - 8ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Sensibiliser le personnel à la sécurité durant l'exercice de leurs tâches lors du service
Maîtriser les règles fondamentales et spécifiques de la sécurité et de l'hygiène en restauration

Description de la formation

Thème 1 : Introduction à l'hygiène et la sécurité
Thème 2 : L'hygiène et la sécurité alimentaire
Rappel des dangers et principales causes
Les étapes à respecter
Les moyens de mise en oeuvre
Les outils d'auto
- contrôle
Thème 3 : L'hygiène et la sécurité dans le service
L'hygiène du personnel
L'hygiène envers le client
Rappel des dangers et principales causes
Les moyens à mettre en oeuvre
L'entretien et le nettoyage
Les outils d'auto
- contrôle
Thème 4 : Fondamentaux de la méthode HACCP Sécurité de l'établissement

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

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Lieu de formation

Anim&com consultant
24 Rue de Constantinople
Paris - 8ème

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Centre de formation

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24 Rue de Constantinople
75008, Paris 8e

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