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Hygiène et Sécurité des Aliments

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - St Paul (97)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - St Paul (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

?Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec le secteur
?Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
?Mettre en oeuvre les mesures d'hygiène et de respect de la qualité sanitaire

Description de la formation

Aliments et risques pour le consommateur : les dangers microbiens, les autres dangers potentiels
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) : notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément. Règlementation en vigueur, les contrôles officiels
Le plan de maîtrise sanitaire : les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH), les principes de l'HACCP, les mesures de vérification, le GBPH du secteur d'activité spécifié

Conditions d'accès

aucun prérequis

Validation

attestation FOCALYS - enregistrement ROFHYA

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FOCALYS

Lieu de formation

8 rue des argonautes
St Paul

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Centre de formation

10 impasse Pensée d'Eau
97460, Saint-Paul

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