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Hygiène et sécurité alimentaire - HACCP

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Bastia (20)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Bastia (20)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Maîtriser le risque alimentaire et les dispositions des différents arrêtés ministériels
Maîtriser les éléments de méthodologie pour construire une démarche qualité efficace simple et pragmatique.
Être capable de formaliser l'organisation et les dispositions prises dans un recueil : le Manuel Qualité.

Description de la formation

Clarifier les obligations réglementaires et définir les étapes spécifiques de la méthode HACCP.
Formaliser l'organisation qualité et créer un Manuel Qualité.
Elaborer les diagrammes de production.
Etablir les procédures relatives aux systèmes de réception, de surveillance, de vérification, d'enregistrement et d'actions correctives.

Validation

Habilitation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Agence Corse Qualité

Lieu de formation

Bastia
Bastia

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Centre de formation

Lycée Montesoro 4 ème DMM
20600, Furiani

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